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Curso de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)

R$ 99,00

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Curso de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
39 Tópicos
80 Horas
Certificado
Avaliação do curso
Curso 100% em vídeo aula com material de apoio
Você aprenderá as características gerais de UAN, quais são os tipos de administração e contratos, papel do nutricionista, equipamentos utilizados, segurança dos alimentos, tipos de custos e faturamento em UAN, gerenciamento de estoque dos alimentos e muito mais. Se você se interessou por esse, vai gostar também do Curso de Avaliação Nutricional na Prática,, Aleitamento Materno: Iniciando a Amamentação, e Introdução ao Aleitamento Materno,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Habilidades aprendidas

1 - UAN/UPR: características gerais

2 - Tipos de administração

3 - Tipos de contratos

4 - Conceitos e definições

5 - Nutrição, alimentos e nutrientes

6 - Características dos nutrientes

7 - Segmentação de atuação

8 - O nutricionista de UAN

9 - Desafios e perspectivas futuras

10 - Tecnologia aplicada aos alimentos

11 - Conservação de alimentos

12 - Equipamentos e maquinário

13 - Segurança dos alimentos

14 - Fatores a considerar

15 - Ferramentas da Qualidade

16 - Tipos de riscos e perigos

17 - Fatores que alteram os alimentos

18 - Processamento e qualidade

19 - Tipos de microrganismos

20 - Microrganismos nos alimentos

21 - Investigação de surto alimentar

22 - Tipos de custos

23 - Faturamento bruto

24 - Faturamento líquido

25 - Estoque de alimentos

26 - Ficha para gerenciamento do estoque

27 - Entradas e saídas

28 - Boas práticas

29 - POPs

30 - Documentos gerais

31 - Programa de Gerenciamento de Riscos

32 - O que é PCMSO?

33 - Higienização das mãos

34 - EPI e EPC

35 - EPIs em UANs

36 - CA: certificado de aprovação

37 - Dimensionamento da mão de obra

38 - Treinamento e capacitação

39 - Liderança

Elineides Santos Silva

ELINEIDES SANTOS SILVA

Elineides Santos Silva é graduada em Nutrição, pós-graduada em Vigilância Sanitária e dos Alimentos e em Docência para o Ensino Profissionalizante e mestre em Biofotônica Aplicada às Ciências da Saúde. Possui ampla experiência profissional como Nutricionista, atuante no segmento de alimentação institucional e comercial, conteudista e docente.

Dúvidas frequentes

TEMOS A RESPOSTA!

O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.

O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.

Todos os cursos possuem certificado autorizado pelo MEC. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.

Os cursos são 100% online. Após a confirmação do pagamento, você receberá os dados para login pelo seu email cadastrado no momento da compra.

Você pode efetuar o pagamento à vista com desconto (depósito, TED ou PIX) ou em até 12X no cartão de crédito.

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